Der weltbeste Pizzateig ist eines der einfachsten Rezepte. Wir verraten dir das Rezept des Teiges und erzählen etwas über die Herkunft.
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte und dazu noch total vielseitig. Sie kann nach jedem persönlichen Geschmack belegt werden und heute gibt es sogar schon Pizzen mit süßem Belag. Der Trend geht mittlerweile eindeutig dahin, sich seine Pizza selber in der häuslichen Küche zu machen. Doch wo kommt der Pizzateig eigentlich her, welches Rezept lässt sich gut nachbacken und mit welchen Belägen wird eure Pizza zum geschmacklichen Highlight?
🍕 Dein Pizza-Starter-Kit: Alles für die perfekte hausgemachte Pizza
Mit diesen 5 Basics gelingt dir Pizza wie beim Italiener – garantiert!
Tipo 00 Mehl
– Das Geheimnis knuspriger Kruste
- Fein gemahlenes Mehl, speziell für Pizzateig, aus 100Prozent italienischem Weizen
- Das Mehl Typ 00 sorgt für eine leichte, luftige Pizzakruste mit perfekter Knusprigkeit
- Hohe Elastizität und Feuchtigkeitsaufnahme, ideal für eine lange Gärung
Pizzastein
– Wie aus dem Steinofen
- HITZEBESTÄNDIG: Der Pizzastein ist hitzeresistent bis 900 °C und ermöglicht das perfekte Backen Deiner Pizza bei Optimal-Temperaturen um ca. 300 °C. So...
- NATURSTEIN: Der Stein besteht aus dem Naturstein Cordierit, der besonders hitzebeständig ist und die Hitze gleichmäßig verteilt. Dadurch wird Deine...
- FÜR DEN BACKOFEN, GASGRILL & KOHLEGRILL: Der Pizza Stein für den Backofen eignet sich für Gasgrills, Kohlegrills und Backöfen. Mit ihm kannst Du nicht...
Pizzaschieber
– Professionelles Handling
- IDEALE FLÄCHE : Die große Fläche (30,5x30,5 cm) erleichtert Dir das Einschieben und Entnehmen deiner Köstlichkeiten aus dem Ofen. Die Fläche aus...
- 46,5 CM - GRIFF: Der Griff aus rutschfestem Kautschukbaum-Holz sorgt für sicheren Abstand zum heißen Ofen und erleichtert das Hantieren mit der Pizza....
- VIELSEITIG EINSETZBAR: Unser praktische Schieber ist der ideale Pizza Wender, Brotschieber und eignet sich auch für Kuchen und andere Süßgebäcke. Der...
Pizza-Gewürz
– Authentischer Geschmack
- Zubereitungstipp: 1-2 TL vermengt mit Tomatenmark ergibt einen pikanten Pizza-Aufstrich
- Mediterrane Küche
- Pizzagewürzmischung
Teigroller
– Gleichmäßig dünn ausrollen
- 【Was Sie bekommen】 Sie erhalten einen T-förmigen Teigroller mit den Abmessungen 17,5 x 11,5 x 3 cm, der Ihren verschiedenen Anforderungen bei der...
- 【Vielseitiges Nudelholz】Dieses Nudelholz aus Holz verfügt über ein Doppelkopf-Design mit zwei Rollen und eignet sich nicht nur zum Ausrollen von...
- 【Exquisites Aussehen】 Der Nudelholz mit zwei Rollen ist fein poliert, mit einer glatten Oberfläche und ohne Grate. Das ergonomische Griffdesign passt...
💡 Profi-Tipp: Investiere in einen guten Pizzastein – das macht den größten Unterschied zwischen durchschnittlicher und Restaurant-Pizza!
Der weltbeste Pizzateig – Kommt der Pizzateig wirklich aus Italien?
Die Pizza: Ein Fladenbrot aus Hefeteig, welches vorwiegend mit würzigen Zutaten belegt wird und dessen Herkunft man Italien zuschreibt. Doch ganz so klar ist die Herkunftsgeschichte des Pizzateigs nicht. Schon die Etrusker und Griechen sollen früher auf heißen Steinen dünne Teigfladen gebacken haben, die mit diversen Zutaten und Olivenöl gewürzt wurden. Die Pizza ähnelte zu der Zeit allerdings eher dem Focaccia. Übernommen wurde das Rezept dann schließlich von den Römern. Von da ab eroberte die Pizza, wie wir sie heute kennen erst Italien (vor allem Neapel) und später die Welt.
🇮🇹 Original italienische Zutaten für authentischen Geschmack
Echte Pizzabäcker schwören auf italienisches Tipo 00 Mehl. Der Unterschied ist schmeckbar!
Selbstgemachte Pizza schlägt Tiefkühlpizza
Viele Menschen sind der Meinung, eine Tiefkühlpizza schmeckt besser als eine selbst gemachte Pizza. Es herrscht gerne der Gedanke vor, dass ein selbst gemachter Teig nicht so gut gelingt und der Geschmack ebenfalls nicht an den einer Fertigpizza herankommt.
Diese Vorurteile sind jedoch falsch und mittlerweile findet bei vielen Leuten ein Umdenken statt. Selber machen und belegen ist im Trend. Zum einen ist diese Variante meistens sogar kostengünstiger, zum anderen ist eine frische Pizza gesünder. Sie wird nicht mit Geschmacksverstärkern hergestellt und beim Belag kann man durch viel frisches Gemüse eine Menge guter Nährstoffe auf den Pizzateig bringen. Zudem lassen sich individuelle Geschmäcker berücksichtigen, die alle auf einem Blech vereint werden können. Aufgepeppt durch Extrazutaten, einen Pizzastein oder einen Durchlauftoaster für Pizzas wird Tiefkühlpizza richtig lecker!
🔥 Pizza-Equipment Guide: Vom Anfänger zum Pizzaiolo
Finde das passende Setup für deine Pizza-Ambitionen!
💡 Empfehlung: Die meisten Hobby-Köche sind mit dem mittleren Setup am glücklichsten – perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis!
- HITZEBESTÄNDIG: Der Pizzastein ist hitzeresistent bis 900 °C und ermöglicht das perfekte Backen Deiner Pizza bei Optimal-Temperaturen um ca. 300 °C. So...
- NATURSTEIN: Der Stein besteht aus dem Naturstein Cordierit, der besonders hitzebeständig ist und die Hitze gleichmäßig verteilt. Dadurch wird Deine...
- FÜR DEN BACKOFEN, GASGRILL & KOHLEGRILL: Der Pizza Stein für den Backofen eignet sich für Gasgrills, Kohlegrills und Backöfen. Mit ihm kannst Du nicht...
Das beste Rezept für einen Pizzateig
Natürlich ist es immer auch individuelle Geschmacks- und Ansichtssache, welches am Ende das beste Rezept ist. Aber das folgende Rezept kann zweifelsohne eine Bestenliste anführen. Es kommt mit wenigen Zutaten aus und ist einfach herzustellen.
Zutaten für ein Standardblech (38×45 cm):
250 g Mehl
½ Hefewürfel
1 El Öl
125 ml Wasser (lauwarm)
½ Prise Zucker
½ Prise Salz
🌾 Premium-Zutaten für noch besseren Geschmack
Upgrade dein Rezept: Verwende natives Olivenöl extra und Meersalz für einen intensiveren Geschmack. Der Unterschied ist deutlich spürbar!
- Zubereitungstipp: 1-2 TL vermengt mit Tomatenmark ergibt einen pikanten Pizza-Aufstrich
- Mediterrane Küche
- Pizzagewürzmischung
Zubereitung:
1. Die Hefe in das Wasser einbröseln. Öl, Salz sowie Zucker zufügen und alles gut verrühren. Dann die Mischung 10-15 Minuten gehen lassen.
💡 Tipp: Frische Hefe vs. Trockenhefe
Frische Hefe ergibt einen aromaintensiveren Teig. Trockenhefe ist dafür länger haltbar und einfacher zu dosieren.
- 100% Italienische trockenhefe für den echten Neapolitanischen geschmack
- Eine lange Haltbarkeit, also immer auf Lager zu Hause
- Der teig geht gut auf und ist sehr fluffig
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Hefe-Wassergemisch übergießen. Anschließend mit dem Knethaken eines Handrührgeräts etwa 5 Minuten lang zu einem Teig verkneten. Zum Schluss wird der Teig noch einige Minuten von Hand geknetet, bis er geschmeidig ist. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
⚡ Zeit-Spar-Tipp: Die richtigen Küchenhelfer
Mit dem richtigen Werkzeug geht’s leichter von der Hand!
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- NATURSTEIN: Der Stein besteht aus dem Naturstein Cordierit, der besonders hitzebeständig ist und die Hitze gleichmäßig verteilt. Dadurch wird Deine...
- FÜR DEN BACKOFEN, GASGRILL & KOHLEGRILL: Der Pizza Stein für den Backofen eignet sich für Gasgrills, Kohlegrills und Backöfen. Mit ihm kannst Du nicht...
3. Den Ofen auf 240 Grad Vorheizen (Ober- und Unterhitze) und das Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen, mit Tomatensoße bestreichen und mit Zutaten nach Wahl belegen. Pizza etwa 15-20 Minuten backen und anschließend genießen.
🔥 Das ultimative Upgrade: Pizzastein statt Backblech
Ein Pizzastein speichert Hitze deutlich besser und sorgt für eine knusprige Kruste wie beim Italiener. Die beste Investition für Pizza-Fans!
- IDEALE FLÄCHE : Die große Fläche (30,5x30,5 cm) erleichtert Dir das Einschieben und Entnehmen deiner Köstlichkeiten aus dem Ofen. Die Fläche aus...
- 46,5 CM - GRIFF: Der Griff aus rutschfestem Kautschukbaum-Holz sorgt für sicheren Abstand zum heißen Ofen und erleichtert das Hantieren mit der Pizza....
- VIELSEITIG EINSETZBAR: Unser praktische Schieber ist der ideale Pizza Wender, Brotschieber und eignet sich auch für Kuchen und andere Süßgebäcke. Der...
Einfache aber leckere Beläge
Bei der Wahl des Pizzabelags sind der Kreativität und den individuellen Geschmäckern keine Grenze gesetzt. Schon mit einfachen Zutaten lässt sich etwas Tolles zaubern. Klassiker wie Salami oder Thunfisch sind überall erhältlich und schnell verarbeitet. Wer es gerne mediterran mag, kann gut auf Parmaschinken, Oliven und Artischockenherzen zurückgreifen. Besonders lecker ist auch die Kombination aus Rucola, Serranoschinken und Parmesankäse. Als vegetarische Variante eignet sich eine Pizza Tomate-Mozzarella. Trendig sind derzeit auch süße Beläge. Obstsorten wie Äpfel oder Birnen schmecken besonders gut auf einem knackigen Pizzateig. Aber auch Schokolade wird gerne verwendet.
🍕 Top 5 Pizza-Belag-Kombinationen zum Nachbacken
🇮🇹 Klassiker: Margherita
- San Marzano Tomaten
- Mozzarella di Bufala
- Frisches Basilikum
- Natives Olivenöl
🧀 Herzhaft: Quattro Formaggi
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Parmesan
- Fontina
🌶️ Würzig: Diavola
- Scharfe Salami
- Peperoni
- Chili-Öl
- Rote Zwiebeln
🥬 Vegetarisch: Primavera
- Zucchini
- Paprika
- Champignons
- Rucola (nach dem Backen)
🍖 Premium: Prosciutto e Rucola
- Parmaschinken
- Rucola
- Parmesan-Hobel
- Balsamico-Creme
🧀 Premium-Beläge für deine nächste Pizza-Party
🍅 San Marzano Tomaten – Der Unterschied ist schmeckbar
- 🍅 12x 400g NOLANO - SAN MARZANO TOMATEN DOP - Sie ist die Königin unter den Tomaten, Angebaut im Gebiet Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. (Geschützte...
- 🖐🏻 Andere Dosentomaten verlieren oft ihr Aroma während der Verarbeitung, wodurch deine Gerichte an Geschmack einbüßen. Unsere NOLANO San Marzano...
- 😍 Selbst bei langen Kochzeiten bleibt das intensive Aroma dieser San Marzano DOP-Tomaten erhalten. Perfekt für stundenlang geköchelte Saucen, die...
🧀 Echter Büffelmozzarella – Cremig & authentisch
- BESTER BÜFFELMOZZARELLA DEUTSCHLANDS: Die überzeugenden Eigenschaften unseres Mozzarellas haben ihm den Titel "Bester Büffel-Mozzarella Deutschlands"...
- WEICH, SAFTIG UND GESCHMACKVOLL: Unser Mozzarella di Bufala wird in einer Molkerei in Kampanien liebevoll aus Büffelmilch hergestellt, was zu einem...
- TOLLE BEILAGE ZU GERICHTEN: Dieser Büffelkäse ist die perfekte Beilage zu Salaten, Bruschetta, Pasta, Pizza, Sandwiches und vielem mehr. Am besten bei...
🌿 Italienische Kräuter – Aromaexplosion
- Frisch
- Erstklassige Qualität
- Vielfalt und Auswahl
Low Carb und Pizza schließen sich nicht aus
Wer sich nach der Low Carb Methode ernähren möchte, muss auf leckere Pizza nicht verzichten. Mittlerweile gibt es unzählige Rezepte, die sich problemlos in das Ernährungskonzept einbauen lassen. Von Teigvarianten aus Blumenkohl oder Käse-Ei-Gemischen bis hin zu Teigen aus Low Carb Mehlen wie Mandel- oder Sojamehl gibt es auch hier für jeden das passende Rezept.
Hier findet man unser leckeres LowCarb Pizzateigrezept (Blumenkohl-Käse).
🥦 Low Carb Pizza-Zutaten: Genuss ohne Reue
Für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, gibt es tolle Alternativen die genauso lecker schmecken!
Diese Vielfalt zeigt, dass Pizza ein Gericht ist, welches sich auf alle Geschmäcker und unterschiedliche Ernährungsformen abstimmen lässt.
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